ONS-SÖN

SERVERAS 17-22 (Köket stänger 21)

 

FÖRRÄTTER

KANTARELLTOAST 95
(svecia, gräslök, ruccola)

BRUSCHETTA 69
(grillat surdegsbröd, vitlök, tomat, basilika)

TVÅ PILGRIMSMUSSLOR 129
(tryffel- & jordärtsskockspuré)

FRITERADE POTATISSKAL 60
(chilidipp)

TARTAR(75gr) 119 (Freygard, frigående, Finland)

(grillat surdegsbröd, mandel, chili, lök, persilja,

4 SORTERS OST m. tillbehör 140

4 SORTERS CHARK m. tillbehör 140


GRÖNT & FISK

SKAFFERIETS RÄKSALLAD 185
(handskalade räkor, avokado, Nobisdressing, lågtempererat ägg)

SKAFFERIETS CAESARSALLAD 170 
(sotat kycklingbröst, baconkrisp, parmesanflakes & surdegskrutonger)

KANTARELLTOAST 195
(mixsallad, svecia, gräslök, ruccola)

SKAFFERIETS FISKGRYTA
(handskalade räkor, rödräka, rotfrukter, aioli, krutonger)

VECKANS FISK (se kvällens tavla)
(varierar efter säsong, tillgång & utbud)


KÖTT

CONFITERAT ANKLÅR 210
(rödvinssås, rökt fläsksida, stora vita bönor, pommes frites)

TARTAR (150gr) 250 (Freygard, frigående, Finland)
(mixsallad, pommes frites, rostad mandel, chili, lök, persilja, parmesan)

DEREK’S CUT (se kvällens tavla)
Slaktarns val av kött

FRÅN GRILLEN  (se kvällens tavla)
Styckdetalj varierar beroende på vilket djur/detalj vi jobbar med för tillfället och serveras medvitlök- & parmesansmör, tomatsallad, pommes frites.

KORV & BURGARE
VECKANS KORV (se kvällens tavla)
Vi gör korven själva på bästa möjliga råvaror, som frigående Durocgris från Sala och frigående kor & lamm från Uppland. Vi använder inga andra tillsatser än kryddor. Korven finns också att köpa i vår delidisk.

HALLOUMI- & OSTRONSKIVLINGSBURGARE 175
(“majsonäs”, syrade grönsaker)

PULLED PORKBURGARE 175 ekologisk Durocgris, Sala
(herrgård, coleslaw, bbq-sås, friterad lök, picklad chili)

SKAFFERIETS HAMBURGARE(högrev, bringa) 195
(tomat- & chilirelish, grillat sidfläsk, herrgård, majonnäs)


GOTT SLUT

FATTIGA RIDDARE 105
(karamelliserad kanel- & kardemummabulle,
rårörda bär, vaniljparfait)

KRÄMIG CHOKLADTÅRTA 105
(halloncoulis, schweizisk maräng, grädde) 

VANILJPANNACOTTA 95
(havtornscoulis, daimkrokant) 

4 SORTERS OST m. tillbehör 140

CHOKLADTRYFFEL 35

CHOKLADTRYFFEL I SÄLLSKAP 105

(2 cl Diplomático Anejo, enkel espresso)


 

BARNMENY

KÖTTBULLAR m. gräddsås, potatispuré & rårörda lingon...75

HALV PIZZA m. tomatsås & mozzarella...70

PLÄTTAR m. rårörda bär & grädde (5 st)...65

GUTE GLASS (olika smaker)…35



”Kunnig och urtrevlig personal. God mat och fantastisk deli. Ett måste om man är i krokarna!”